Диетическое воздушное суфле

?на 100грамм — 48.14 ккал?Б/Ж/У — 5.51/0.11/5.67?

Ингредиенты:
250 мл обезжиренного молока
10-12 г желатина
3 г сахарозаменителя
Ваниль или 1 стручок ванили
Пищевой краситель (опционально)
Любые на ваш вкус ароматизаторы — миндаль, клубника, малина, роза (опционально)

Приготовление:
В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина (по инструкции).
Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль (краситель и ароматизатор по желанию) , перемешать и поставить в сотейнике на огонь.
Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, НО — до кипения не доводить.(2-3 мин)
Убрать с огня , добавить сахарозаменитель, перемешать и полностью остудить.(можно поставить в морозилку на 2-3 мин )
Не взбивать горячим, не получиться!
Когда смесь остынет и желатин начнет схватываться ,перелить в миску для взбивания взбивать до пиков на высокой скорости (в зависимости от мощности миксера это может занять от 5 до 20 минут).
Форму застелить пищевой пленкой, выложить взбившуюся массу ф форму, сверху также накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
После застывания нарезать суфле на порции острым ножом.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Жиросжигающий коктейль на кефире

Приятного аппетита!