Томатный соус (испанский)
Состав и ингредиенты:
• 200 миллилитров оливкового масла
• мелко нарубленный лук ~ 250 грамм ~ 3 луковицы
• нарубленный зубчик чеснока
• 1 кг нарезанных красных помидоров
• 1 лавровый лист (по желанию)
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
Способ приготовления:
Жарим лук в масле, добавляем соль и сахар по вкусу. После того как лук станет прозрачным, добавляем чеснок, помидоры, лавровый лист. В процессе жарки необходимо разминать помидоры подручными средствами. Соус должен готовиться на медленном огне в течение 2-х часов. После того как соус будет готов, пропустим его через сито.
