Главная > Диетические низкокалорийные рецепты > Кальмары-гриль фаршированные лисичками, шпинатом и киноа.

Кальмары-гриль фаршированные лисичками, шпинатом и киноа.

Кальмары-гриль фаршированные

Ингредиенты:
— Кальмары свежие (или замороженные): 7-8 тушек (~700 гр)
— Киноа: 50 гр
— Шпинат свежий: 50 гр
— Чеснок: 3 зубчика
— Грибы (лисички): 250 гр
— Сыр легкий 15%: 100 гр
— Соль по вкусу
— Тимьян: 6-7 веточек
— Яйцо: 1 шт
— Молоко: 250 мл
— Вода: 3-4 ст л
— Лимон: 1 шт
Приготовление:
Отварите киноа в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Грибы мелко порубите, выложите в сотейник и готовьте на среднем огне с добавлением 3-4 столовых ложек воды под крышкой в течение 20 минут, периодически помешивая,затем влейте молоко, посолите и включите максимальный огонь.
Измельчите шпинат и чеснок, добавьте их к грибам.
Туда же выложите киноа, перемешайте, добавьте листики тимьяна.
Как только молоко выкипит, вбейте в грибную смесь яйцо, быстро перемешайте и выключите огонь.
Натрите сыр и добавьте в грибную смесь.
Кальмары промойте и обсушите.
Заколите зубочисткой один конец кальмара, ложкой поместите грибную массу внутрь кальмара , заполняя его на 2/3, затем заколите зубочисткой вторую открытую часть тушки.
Готовьте кальмары на гриле в течение 4-5 минут до золотистой корочки (при необходимости смажьте поверхность гриля каплей масла).
Перед подачей выньте зубочистки из кальмаров и щедро полейте их лимонным соком.
Приятного аппетита!

Оставить отзыв