Многие из вас искали, как правильно приготовить салат «Цезарь». Так вот же вам рецепт классического салата цезарь с курицей ;)
Салат цезарь пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Куриное филе — 250-300 г
- Помидоры черри — 10 шт.
- Салат — пучок
- Оливковое масло для обжаривания
- Соль
Для чесночных сухариков:
- Хлеб для тостов или белый батон — 4-5 ломтиков
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
Для соуса:
- Яйца (Желток) — 2 шт.
- половинку лимона
- Масло оливковое — 1 столовую ложку
- Сухие травы
- Зернистая горчица — 2 чайную ложку
- Сыр Пармезан — 1 столовую ложку
Приготовление:
Для начала готовим чесночные сухарики!
Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно:
в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла
зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа
чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку
хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень
сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать
отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка
Куриное мясо:
Следующий компонент салата — куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в оливковом масле до получения румяной корочки. добавьте еще приправы для курицы, будет еще вкуснее.
Готовим соус:
Соус для салата «Цезарь» можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку).Остановимся на втором, более безопасном варианте:
яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания
отделить желтки и растереть
не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок
взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции
подмешать тёртый Пармезан
приправить горчицей и сушеными травами.
сборка салата:
Салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы
равномерно полить половиной приготовленного соуса
сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики
помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату
полить оставшимся соусом.
Вот и все друзья мои!) Надеюсь это было не сложно :) НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
