Омлет с тыквой и шпинатом

Яйцо 2 штуки
Помидоры 3 штуки
Тыква 60 г
Шпинат 30 г
Сыр твердый, низкой жирности 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1 Смешайте яйца с солью и перцем.
2 Вареную тыкву нарежьте мелкими кубиками.
3 Помидоры разрежьте.
4 Листья свежего шпината мелко порубите.
5 Налейте яичную смесь в сковороду с высокими краями, добавьте тыкву, засыпьте шпинатом и перемешайте.
6 Сверху положите помидоры и половину натертого сыра и поставьте в духовку на 10 минут.
7 Готовый омлет посыпьте тертым сыром.
8 Перед подачей сверните рулетом.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Диетические овощные оладьи