Пельмени – это одно из наиболее популярных блюд в нашей стране. Одним из главных преимуществ данного кушанья выступает просто огромный выбор различных начинок, которые можно использовать во время приготовления ушек. О самых распространенных вариантах начинки мы и поговорим сейчас.
Мясо
Классический рецепт предполагает использование именно мясного фарша. При этом нет разницы, филе какого животного использовать. В начинку может идти:
-
баранина;
-
свинина;
-
говядина;
-
маралятина;
-
крольчатина;
-
курятина;
-
дичь и пр.
Если филе очень сухое, добавляем в начинку немножко сала. Также туда идет лук, чеснок, специи и зелень. Пропускаем все через мясорубку, можно положить немного льда или охладить фарш в холодильнике.
Рыба
В случае с белой рыбой делаем все точно так, как и с мясом (только желательно пропустить филе через мясорубку дважды, чтобы избавиться даже от мелких косточек). Красную рыбу же нарезаем мелкими кусочками – так сохраняется текстура и вкус деликатеса.
Творог
Очень универсальная начинка. Кушанье может получиться и сладким (смешиваем творог с сухофруктами, орехами и медом), и соленым (добавляем специи и зелень). В любом случае, такое блюдо очень нежное, оно буквально тает во рту. Отличный выбор, чтобы порадовать себя и близких чем-то новым.
Овощи и грибы
Многие считают, что овощные пельмени – это вареники. На самом деле это не так, отличия больше кроются в особенностях теста и форме кушаний, а также способах их подачи. Как результат, делать с грибами и овощами можно как пельмешки, так и вареники. Среди наиболее популярных начинок тут нужно выделить картофель и капусту, грибы подойдут как лесные, так и шампиньоны. Часто в такой фарш идут также крупы, что дает возможность сделать блюдо еще более сытным.
Фрукты и ягоды
Для нас пельмешки на десерт пока в диковинку, но за границей аналоги ушек часто делают с ягодами, фруктами и даже шоколадом. Чаще всего в начинку кладут:
-
яблоки;
-
груши;
-
землянику;
-
чернику и пр.
Фрукты и овощи смешивают с сахаром и корицей, подают блюдо со взбитыми сливками, медом или свежими ягодами.
Если вас интересуют как классические, так и необычные пельмешки, переходите по ссылке https://pelmeni.ru.com/menu. На сайте вы найдете огромный выбор ушек с разными начинками, так что сможете выбрать наиболее подходящий вариант. Блюдо доставят в свежемороженом виде, его нужно будет просто сварить. Пара минут, и вкусное кушанье готово!
