Крапива очень богата витаминами, особенно витамином С. В пищу пригодна только молодая крапива, собранная в начале мая, до цветения. Крапива наполняет нас животворящей энергией ПИ, улучшающей память. Крапиву полезно есть пожилым людям.

Щи крапивные

Исходные продукты для крапивных щей:

картофель — 1—2 шт.;

подготовленной крапивы — объемом 1 л;

сметана, соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Картофель очистить и порезать мелкими кубиками. Варить почти до готовности. Крапиву промыть, ошпарить кипятком и мелко порезать, поместить в кастрюлю с картошкой. Посолить по вкусу и варить еще минут 5—7. Подавать со сметаной.