Суп с грибными клецками

Состав:

1. 300 гр белых грибов,
2.  150 г колбасы,
3.  1 куриное яйцо,
4. растительное масло,
5. 30 г молотых сухарей,
6. 150 г говяжьих костей,
7.  130 г мяса,
8.  половина морковины,
9.  1/3 корня петрушки,
10.  полголовки репчатого лука,
11. 450 мл воды,
12. соль.

Приготовление:

1.  Кости залить водой и варить 1,5 часа.
2. Вынуть мясо и варить еще 1,5 часа.
3. Морковь, лук и корень петрушки нарезать и добавить в бульон.
4.  Посолить по вкусу.
5.  Бульон процедить.
6. Часть грибов нарезать, обжарить на масле.
7.  Оставшиеся грибы сварить.
8. Колбасу нарезать и смешать с яйцом, обжаренными грибами, сухарями.
9. Добавить соль по вкусу.
10. Сформовать клецки и отварить их в воде.
11.  Затем залить горячим бульоном, выложить вареные грибы.