Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

Ингредиенты:

цветная капуста — 300 г
сушеный базилик — 1 ч. л.
сливки10% — 100 мл(можно заменить молоком)
соль, свежемолотый черный перец
яйцо — 4 шт.
брокколи — 300 г
сыр полутвердый маложирный — 100 г
Филе семги — 500 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°С.

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи и цветную капусту в течение 2-3 минут до полуготовности. Затем откинуть овощи на дуршлаг. Филе семги нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см.

Приготовить соус: в глубокой миске соединить яйца, сливки, пармезан. Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Посолить, поперчить и добавить базилик, перемешать.

Выложить отваренную капусту и нарезанную рыбу в подготовленную форму. Залить овощи соусом. Выпекать в духовке в течение 20-30 минут; верх должен зарумяниться. Подавать запеканку горячей.