Грибной суп из лисичек

Для приготовления грибного супа из лисичек нам понадобятся следующие продукты:

1. 500 гр очищенных и нарезанных кабачков
2. 1 литр овощного бульона
3. 2 веточки эстрагона
4. 100 гр лисичек
5. 80 мл сметаны
6. соль
7. имбирь
8. перец

Приготовление:

1. Кабачки обжарить.
2. Влить в кабачки бульон, довести до кипения и варить 10 минут.
3. Охладить, протереть через сито вместе с бульоном, добавить сметану, соль, перец, имбирь и довести до кипения.
4. Эстрагон мелко порубить.
5. Грибы нарезать соломкой, поджарить, посолить и выложить в суп.
6. Посыпать рубленным эстрагоном.