Крапива очень богата витаминами, особенно витамином С. В пищу пригодна только молодая крапива, собранная в начале мая, до цветения. Крапива наполняет нас животворящей энергией ПИ, улучшающей память. Крапиву полезно есть пожилым людям.
Исходные продукты для крапивных щей:
картофель — 1—2 шт.;
подготовленной крапивы — объемом 1 л;
сметана, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Картофель очистить и порезать мелкими кубиками. Варить почти до готовности. Крапиву промыть, ошпарить кипятком и мелко порезать, поместить в кастрюлю с картошкой. Посолить по вкусу и варить еще минут 5—7. Подавать со сметаной.
